INFORMACIÓN DEL PRODUCTO
| MARCA MARCA | ASGARD MEZCAL | |
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TIPO
| AGAVE | |
| VARIEDAD DE AGAVE | ARROUEÑO 100% | |
| SABOR FRUTAL | SANDIA | |
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AÑO DE COSECHA
| 2020 | |
| INDICACIÓN GEOGRÁFICA | DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA | |
| DISTRITO GEOGRÁFICO | NORTE DE GUERRERO | |
| PAÍS DE ORIGEN | MEXICO | |
| TEMPERATURA DE SERVICIO | 16-18 ° C | |
| CAPACIDAD DE ENVEJECIMIENTO | 10 años | |
| CANTIDAD NETA | 750 ml | |
| VOL ALCOHOLICA | 45% |
INFORMACIÓN SOBRE AGAVES Y PRODUCCIÓN
| UBICACIÓN | GUERRERO | |
| ZONA DE PLATACIÓN | 10 HECTAREÁS | |
| COMPOSICIÓN DEL SUELO | ARENOSO | |
| SISTEMA DE CONFIGURACIÓN | 1 MT (LINEAL) | |
| ALTITUD MEDIA DEL AGAVE | 2 M ALTO/1.8 M ANCHO | |
| ORIENTACIÓN | DEL NORDESTE | |
| PENDIENTE DEL SUELO | 10 % | |
| DENSIDAD DE PLANTACIÓN | 350 POR HECTÁREA | |
| MÉTODOS DE CULTIVO | TRADICIONAL | |
| USO DE PESTICIDAS | NO | |
| EDAD DE LOS AGAVES | 10 años | |
| TEMPORADA/FECHAS DE COSECHA | 5/10 AÑOS | |
| CANTIDAD DE PRODUCCIÓN | 10,000 BTS | |
| ESTRES TERMICO | NATURAL/PLUVIAL |
ELABORACIÓN DE AGAVE
| TÉCNICA | ANSESTRAL | |
| TIPO DE RECIPIENTE DE FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA | BARRICA DE ROBLE AMERICANO | |
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FERMENTACIÓN
| NATURAL | |
| DESTILACIÓN ALCOHÓLICA | TRIPLE DESTILACIÓN | |
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DURACIÓN DE LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
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Días 22
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| TEMPERATURA MEDIA ALCOHÓLICA | 65 ° C/ 78 ° C /90 ° C/100 ° C | |
| TIPO | INDÍGENA | |
| REPOSO ALCOHÓLICO | sí | |
| TIPO DE RECIPIENTE DE MADURACIÓN | BARRICA DE ROBLE AMERICANO | |
| MADURACIÓN EXTENDIDA | 12 MESES | |
| DURACIÓN DE LA MADURACIÓN/GUARDA | 6 MESES EN VIDRIO | |
| MAGUEY CULTIVADO | MEZCAL ARTESANAL | |
| AHORNO CÓNICO DE PIEDRA(VOLCANICA) | 3 TONELADAS | |
| PROCESOS DE PREEMBOTELLADO | (100% MANUAL) |
NOTAS DE CATA
Aromas y sabores madoroso, muy fuerte en sabor alcohól, terroso externadamente fuerte en aroma, dulsor elquilibrado
GUÍA DE MARIDAJE
Servir a temperatura ambiente Marida idealmente con carnes rojas, caza, carnes a la parrilla, conejo estofado, codorniz, pato, embutidos y quesos curados. Mariscos, ostras, gambas, y ceviche peruano original.
Platos tipicos mexicanos.
Chiles en nogada, mole negro, tamales pepotnsializa el sabor con este tipo de mezcales fuertes. he intensos.
PROCESO DE ELABORACIÓN DEL MEZCAL
Para su destilación se han realizado mínimas intervenciones. Se realizó una larga fermentación en ánfora de vidrio.
DISTINCIONES Y PREMIOS
2023 – MEDALLA DE ORO EN USA